Santana – Moradores do município de Santana estão participando dos cursos ofertados pela Unidade Móvel de Panificação do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Amapá (SENAI/AP), no Centro de Educação Técnica (CET) do SENAI em Santana. Os cursos técnicos disponibilizados são de Pizzaiolo e Salgadeiro, com duração de 160 horas/aula, por meio do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec).

O curso de Salgadeiro está qualificando 20 pessoas no turno da manhã, o de Pizzaiolo conta com 16 alunos que estudam no turno da tarde. O objetivo é capacitar profissionais para atuar em padarias, confeitarias e supermercados.

Joelson Pereira, 34 anos, relata que desde pequeno via sua mãe cozinhar, no início, só para a família, depois abriu um pequeno restaurante. Há cerca de um ano, com o falecimento de sua mãe, o restaurante fechou. Desde que teve a oportunidade de começar a estudar no SENAI/AP, Joelson, com a ajuda da família, sonha em reabrir o restaurante. “Além de vender refeições, vamos fazer salgados para vender no estabelecimento e aceitar encomendas”, disse.

Maria Martinha Quaresma, 51 anos, é dona de casa e há alguns anos vende seus quitutes para familiares e amigos. Com a certificação do SENAI/AP pretende ampliar as vendas e melhorar a renda familiar. “Estou estimulada a continuar estudando na instituição. A Unidade é muito bem equipada e o professor é muito competente”, relatou.

A Unidade Móvel de Panificação é preparada para receber até 20 alunos por módulo, num ambiente climatizado e aparelhado com todos os equipamentos de uma panificadora e de uma confeitaria. Ela possui rampa de acessibilidade e é equipada com: home theater, retroprojetor, aparelho de som, modeladora, amassadeira, divisora, forno, câmara de fermentação, batedeira, dosador de água, cilindro, pias com acionamento nos joelhos, microondas, bebedouro e armários. Todos os equipamentos estão regulamentados dentro da Norma de Segurança – NR-12.

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